每天一點堅果類產品再一次寫進《中國居民膳食指南2016》，但記者昨天從中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會（下稱堅果協會）創建“9·17中國堅果健康日”啟動儀式上卻了解到，謠言成為我國堅果行業發展的主要瓶頸之一。

行業規模1207億但也有瓶頸

堅果協會常務副會長翁洋洋表示，2015年全國堅果炒貨食品行業規模以上企業銷售額約為1200億元，同比增長7.8%，但是長期困擾堅果炒貨行業發展的瓶頸也不少，其中較為突出的就是謠言以及不實的打假行為對行業的沖擊與傷害。

翁洋洋表示，一些不實言論影響到行業，造成不正當競爭。“堅果籽類產品屬于農產品，可能從土壤中帶入農藥殘留或礦物質，但是有人就武斷地說是企業后期添加的。譬如，有些人宣揚葵花籽含有鋁，有毒致癌”，翁洋洋表示，食品加工業有些產品在加工過程中是可以允許按需添加鋁的，但堅果炒貨食品則根本就不需要添加鋁，那么為什么堅果炒貨產品還能檢測出微量鋁？一方面是土壤中的礦物質自然帶入，另一方面是輔料帶入，如使用的輔料產品有國家標準允許添加鋁的，那么這個堅果炒貨類產品含有鋁也是合法的，但是含量不能超過國家標準。

“還有一些所謂的打假者，以食品安全為名，卻實際為自己的經濟利益，去挑一些產品在標簽文字上的問題，并無限夸大說是食品安全問題”，如有的企業將“堿”字誤寫成“醎”，配料表中列出的原輔料順序排列有誤等，這些問題，企業確實也有錯，但是這并不涉及到食品安全問題，而職業打假人就通過各種非常規手段，提出高額索賠。

百家企業承諾100%出廠合格

當天會議上，包括洽洽、良品鋪子、三只松鼠等上百家大型企業負責人發出全國堅果炒貨行業食品安全承諾倡議。

百家企業承諾，嚴把原料關，確保從源頭嚴把堅果炒貨原料質量關；嚴把生產關，堅決杜絕不法行為，保證出廠食品合格率達100%；嚴把流通關，產品標簽應符合國家標準要求，產品名稱（含進口產品）均應在食品標簽的醒目位置，清晰地反映食品真實屬性的專用名稱，不應直接或以暗示性的語言、圖形、符號，誤導消費者。

為了推動行業健康發展，堅果協會宣布，從今年開始，將“創建9·17中國堅果健康日”，以后每年的9月17日至9月25日，將向全民倡導“每天一把堅果瓜子，有益健康”的科學膳食理念。

據了解，線上活動方面，今年協會將攜手天貓共同展開；線下活動方面，所有參加活動的加工企業、大型商超、經銷商、批發市場、實體門店等都統一9·17LOGO、主題語、海報，同時配合各自促銷活動。據悉，沃爾瑪、家樂福、歐尚、物美、樂天、永輝、超市發等大型商超都將有商家提供的堅果與籽類消費體驗，如堅果與籽類食品知識問答競猜游戲活動，企業組織消費者參觀工廠、原料基地等。

不過，中國營養學會常務副會長翟鳳英也提醒消費者，好食物如果吃多了也不好，堅果類多數40%-50%是脂肪的含量，雖然多數是不飽和脂肪酸，但畢竟是脂肪，吃多了照樣引起高血脂這類的情況，所以吃的量一定要控制在一定的水平。